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Fagottini di coste al profumo di limone con ricotta e olive taggiasche
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.8 foglie di coste fresche
  • gr500 ricotta
  • n.1 limone
  • n.20 olive nere taggiasche
  • q.b.olio evo, sale e pepe
  • q.b. salsa di soia senza sale
Istruzioni
  1. Pulire le coste, prendere solo la parte della foglia, scegliendo quelle più belle e farle bollire per circa 7'.
  2. Tamponarle e lasciarle ben distese
  3. Preparare il ripieno condendo a vostro piacimento la ricotta, aggiungendo la scorza del limone (io la grattugio sempre usando i fori un pò più grandi) e le olive taggiasche grossolanamente tritate.
  4. Disporre seguendo il link della vecchia ricetta il ripieno alla base delle foglie e chiudere creando un fagottino ben sigillato.
  5. Cuocere in una padella antiaderente senza l'aggiunta di grassi. Si tosteranno leggermente, giratele delicatamente una volta, salate e aggiungete la salsa di soia.Girate una seconda volta e servite.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/fagottini-di-coste-al-profumo-di-limone-con-ricotta-e-olive-taggiasche/