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Tacchino alla birra...quando il semplice si fa buono!
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo di carne
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 800gr petto tacchino intero
  • 33cl birra chiara (meglio una birra poco amara)
  • n.1scalogno
  • n.2rametti rosmarino
  • q.b. farina per infarinare
  • q.b. olio evo sale e pepe
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 200°.
  2. Tagliare il petto di tacchino intero in piccoli bocconcini e infarinarli eliminando la farina in eccesso.
  3. In una padella fare soffriggere lo scalogno con poco olio evo. Aggiungere i bocconcini di tacchino e far rosolare da tutti i lati. Condire con sale e pepe.
  4. Unire la birra e mescolare delicatamente.Alzare un pò la fiamma e cucocere 3'.
  5. Decidere se servire il tacchino in cocotte monoporzioni o in una teglia comune da forno.
  6. Sistemare il tacchino con relativo sughetto nella pirofila scelta e infornare per 13'.
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