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Focaccia veloce
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Focaccia
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 500gr farina 00
  • 15gr olio evo
  • 15gr lievito di birra
  • 15gr sale
  • 320ml acqua
Istruzioni
  1. Unire tutti gli ingredienti e lavorare a mano o nel robot per almeno 10'. Più si lavora la pasta e migliore sarà il risultato.
  2. In una teglia da forno sistemare della carta da forno e ungerla abbondantemente.
  3. Sistemare la pasta e allargarla con le dita. Cospargere bene l'olio e girare la focaccia.
  4. Fare numerosi buchi sempre con le dita (i fori tipici della focaccia).
  5. Versare sopra altro olio e con l'aiuto di un pennellino cospargere bene tutta la superficie.
  6. Coprire la focaccia con della pellicola trasparente e lasciare lievitare per 30'.
  7. Accendere il forno a 190°.
  8. Aggiungere del sale sulla superficie (ottimo il fleur de sel o il sale integrale) e cuocere 13'-15'. Nell'ultima fase, se necessario, coprire la focaccia in modo che non si bruci.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/focaccia-veloce/