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Torta bicolore alle ciliegie e cioccolato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torte con la frutta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • PER LA BASE AL CIOCCOLATO:
  • 125 g burro morbido
  • 125 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 60 g cioccolato extra fondente
  • n.2 uova grandi a temperatura ambiente
  • n.1 cucchiaino lievito per dolci
  • n.1 cucchiaio Rum
  • PER LA CREMA ALLO YOGURT:
  • 500 g yogurt greco
  • 400 g ciliegie senza nocciolo
  • 80 g zucchero semolato
  • 35 g burro
  • n.1 uovo
  • scorza mezzo limone
  • q.b. essenza vaniglia
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. PER LA BASE AL CIOCCOLATO:
  2. Pulire e denocciolare le ciliegie in modo da avere pronto un quantitativo pari a 400 grammi.
  3. Preparare il composto per la base lavorando insieme burro, zucchero, vaniglia e Rum.
  4. Non appena il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungere, una alla volta, le uova continuando a lavorare il tutto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
  5. Aggiungere di seguito farina, lievito e il cioccolato fondente ridotto a scagliette irregolari.
  6. Coprire una teglia da forno del diametro di 24 cm con carta da forno e versare il composto.
  7. Sistemarvi sopra le ciliegie senza lasciare spazi vuoti.
  8. Accendere il forno a 180°.
  9. Preparare il composto di yogurt iniziando a lavorare il tuorlo sino a quando non risulti spumoso e chiaro.
  10. A parte lavorare il burro con lo zucchero sino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Unire i due composti e aggiungere la scorza di limone, la vaniglia e, per ultimo, lo yogurt greco.
  11. Montare l'albume a neve ben ferma e molto delicatamente unirlo al composto di yogurt.
  12. Versare il composto su quello al cioccolato ricoperto di ciliegie.
  13. Infornare la torta e cuocere per 45 minuti. Se la superficie diventa troppo scura proteggerla con carta da forno negli ultimi minuti di cottura.
  14. Servire fredda spolverando con zucchero a velo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-alle-ciliegie-e-cioccolato-con-rum-e-yogurt-greco/