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Frolle alle mele, mandorle tostate e caramello -non vedere l'ora che arrivi il week end per mangiarle in relax-
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolci monoporzione
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 8
Ingredienti
  • PER LA FROLLA:
  • 500gr farina 00
  • 250gr burro
  • 250gr zucchero semolato
  • n.2 uova
  • ½ limone per lo zeste
  • un pizzico di sale
  • n.1 cucchiaino di lievito per dolci
  • PER LA FARCITURA:
  • n.5 mele rosse
  • n.1 cucchiaino abbondante cannella in polvere
  • n.10 caramelle Mou
  • q.b. mandorle a filetti leggermente tostati
  • n.1 uovo
  • q.b. zucchero di canna
Istruzioni
  1. Preparare per prima cosa la frolla lavorando insieme la farina con il burro ammorbidito a pezzettini fino a quando non si ottiene un composto con un aspetto simile a quello della sabbia (granuloso).
  2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e proseguire la lavorazione per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Creare una palla, chiuderla con pellicola trasparente e conservare in frigorifero sino all'utilizzo. (almeno 30')
  4. Pelare le mele e tagliarle a fettine abbastanza sottili.
  5. Scaldare una padella antiaderente, versarvi le mele a fette e la polvere di cannella. Cuocere alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che le mele con si attacchino al fondo della padella. Coprire con un coperchio e lasciare da parte.
  6. Dividere a metà la frolla, stenderne una parte sino a raggiungere lo spessore di 4mm massimo. Decoppare formando dei cerchi del diametro che più si preferisce.
  7. Al centro di ogni cerchio sistemare un po' di mele, mezza caramella Mou tagliata a fettine e un po' di mandorle a filetti precedentemente scottate.
  8. Stendere la seconda metà della frolla e decoppare altrettanti cerchi di diametro 1cm più grande rispetto agli altri cerchi.
  9. Coprire ogni dolcino facendo aderire perfettamente i bordi. Sarà sufficiente premere delicatamente con il dito lungo tutto il perimetro.
  10. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e aggiungere sopra delle lamelle di mandorle e una spolverata di zucchero di canna.
  11. Infornare e cuocere 12'/15'.
  12. Servire le frolle appena saranno completamente fredde.
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