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Gratin di zucca arrosto alla crema di Gruyère DOP - Vi presento la mia idea di confort food -
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 750gr zucca pulita
  • q.b. olio EVO,sale e pepe nero
  • q.b. semi di cumino, peperoncino, curcuma
  • n.1 uovo
  • 250ml panna liquida
  • 120gr Gruyère DOP
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Tagliare a pezzetti abbastanza piccoli la zucca giù pulita. Sistemare in un recipiente adatto e condire con olio Evo, sale, pepe nero, peperoncino, semi di cumino e abbondante curcuma.
  3. Mescolare bene il tutto e versare su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
  4. Infornare e cuocere per 20'.
  5. Nel frattempo grattugiare il Gruyère DOP.
  6. Sbattere un uovo e unirlo alla panna. Aggiungere anche 100gr di Gruyère grattugiato. Salare leggermente.
  7. Non appena la zucca è pronta, toglierla dal fuoco e sistemarla in piccole terrine monoporzione. Deve esserci uno strato abbondante di zucca arrosto.
  8. Versarvi sopra la panna con l'uovo e il formaggio. Terminare con il restante Gruyère DOP grattugiato e infornare per altri 20'.
  9. Servire caldo.
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