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Vellutata di carote, arance e zenzero fresco - energia pura per combattere le insidie dell'inverno -
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Vellutata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 1kg carote
  • n.1 arancia
  • n.1 radice di zenzero fresco piccola
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio evo
Istruzioni
  1. In abbondante acqua cuocere le carote precedentemente ben pulite per circa 20'.
  2. Passato il tempo scolare la verdura conservando il liquido di cottura e frullare con un mixer aggiungendo da subito un po' di questa acqua, il succo dell'arancia, la sua scorza, un pezzo di radice di zenzero grattugiata, sale e pepe e circa 2 cucchiai di olio evo.
  3. Frullare sino a quando tutti gli elementi si sono perfettamente amalgamati creando una vellutata dalla consistenza molto fine.
  4. Se necessita aggiungere a piacimento dell'ulteriore acqua di cottura a secondo della densità che si preferisce ottenere.
  5. Servire calda con l'aggiunta di un pizzico di pepe nero.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/vellutata-di-carote-arance-e-zenzero-fresco/