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Pesche ripiene di colomba e cioccolato - come usare e riciclare la colomba di Pasqua -
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dessert
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • 150 ml panna liquida
  • 50 g cioccolato fondente
  • n.8 pesche sciroppate
  • n.4 fette grandi di colomba
  • 60 g burro
  • n.5 cucchiai Alchermes
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Preparare la ganache al cioccolato facendo fondere a fiamma bassissima il cioccolato tagliato a pezzetti con la panna.
  3. Preparare anche il crumble di colomba lavorando i pezzetti di colomba con il burro freddo sempre a pezzetti sino ad ottenere un composto grezzo ma con pezzi non troppo grandi.
  4. Coprire una teglia con della carta da forno: versare il crumbe e pressare bene in modo che il composto arrivi bene anche i bordi creando la parte esterna della torta.
  5. Pressare in modo che sia tutto molto compatto e appiccicato.
  6. Con un cucchiaino bagnare qui e la la superficie di crumble con l'Alchermes.
  7. Versare sopra la ganache al cioccolato e posizionare in superficie le pesche tagliate a fette abbastanza sottili.
  8. Infornare e cuocere circa 15-18 minuti.
  9. Servire fredda.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-crumble-colomba-alchermes-con-ganache-fondente-e-pesche/