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Pancake salati agli asparagi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 350 g asparagi
  • 80 g ricotta dura
  • 70 g farina di farro
  • n.3 uova
  • 100 ml latte
  • n.1 cucchiaino di lievito in polvere
  • n.1 limone per scorza
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Pulire gli asparagi, privarli della parte dura e grattugiarli usando la grattugia dalla parte dei fori più grossi: sistemare il tutto in un contenitore.
  2. Aggiungere la ricotta grattugiata, la farina, il lievito in polvere, la scorza di un limone e ancora il latte e le uova: lavorare delicatamente mescolando bene.
  3. Condire con sale e pepe.
  4. Nel frattempo scaldare una padella adatta a fare i pancake e procedere con la loro cottura senza aggiungere né burro né olio: cuocere 2 minuti per parte.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/pancake-salati-agli-asparagi/