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Spaghetti pomodoro e tonno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Primo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 1kg pomodori maturi
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • n.1 spicchio di aglio
  • 100 gr tonno in scatola
  • q.b. origano secco ( io ho usato quello di Pantelleria molto profumato)
  • q.b. peperoncino piccante
  • q.b. sale e pepe nero
  • 320 gr spaghetti di grano duro
Istruzioni
  1. Mettere sul fuoco una pentola con due cucchiai di olio evo e uno spicchio di aglio. Aggiungere poi i pomodorini divisi a metà, precedentemente lavati e asciugati con cura.
  2. Cuocerli a fiamma vivace per qualche minuto e poi schiacciarli con i lembi di una forchetta.
  3. Continuare la cottura per circa 30'.
  4. A fine cottura aggiungere sale e poco pepe.
  5. In una pentola dove si è portato a bollore abbondante acqua salata cuocere per il tempo necessario gli spaghetti.
  6. Scaldare una padella antiaderente,versarvi il tonno scolato e ridotto a pezzettoni unendo del peperoncino e aggiungere la salsa di pomodoro (operazione che deve essere fatta in pochi minuti). Sistemare di sale se necessario e aggiungere abbondante origano secco.
  7. Scolare gli spaghetti e passarli in pentola per pochissimi istanti, quelli utili ad amalgamare bene la pasta con il sugo.
  8. Servire gli spaghetti ben caldi.
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