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Marmellata di fichi e cioccolato fondente
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Marmellata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 3
Ingredienti
  • 1 kg fichi maturi
  • 150 g zucchero semolato
  • 80 g cioccolato fondente di qualità
  • n.3 scorzette di limone non tanto grandi
  • n.1 cucchiaino abbondante di cannella in polvere
Istruzioni
  1. Tagliare i fichi a metà dopo averli lavati e accuratamente asciugati e metterli in una pentola adatta alla cottura della marmellata.
  2. Aggiungere lo zucchero e iniziare la cottura che dovrà essere a fuoco bassissimo e dovrà durare circa 1 ora.
  3. Mescolare di continuo facendo attenzione a che la marmellata non si attacchi al fondo della pentola.
  4. A fine cottura spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato fondente ridotto a scaglie e mescolare delicatamente.
  5. Quando risulterà tutto perfettamente omogeneo aggiungere tre pezzettini di scorza di limone e un cucchiaino abbondante di cannella in polvere.
  6. Mescolare leggermente, coprire con il coperchio e lasciare riposare per un'ora.
  7. Sistemare poi la marmellata di fichi e cioccolato nei barattoli di vetro. Chiudere e conservare al buio.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/confettura-di-fichi-neri-e-cioccolato/