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Torta di uva fragola all'olio extravergine di oliva
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta alla frutta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 8
Ingredienti
  • 300 g di farina autolievitante
  • 120 g di zucchero di canna
  • 200 ml latte intero
  • 8 cucchiai di olio evo
  • 1 uovo
  • 500 g di chicchi di uva fragola
  • un pizzico di sale
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Lavare e asciugare accuratamente gli acini di uva fragola e lasciare da parte.
  3. Lavorare insieme, per alcuni minuti, l'uovo con 80 gr zucchero di canna e l'olio evo.
  4. Aggiungere poi in due-tre riprese la farina con il pizzico di sale. Alternare con il latte.
  5. Lavorare il composto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
  6. Aggiungere parte degli acini di uva e lavorare ancora un po'.
  7. Coprire una tortiera con la carta da forno e versarvi l'impasto.
  8. Sulla superficie sistemare, premendo un po', i restanti acini di uva in modo che sia tutto ben coperto di frutta.
  9. Cospargere con lo zucchero di canna rimasto e infornare per 30 minuti.
  10. Servire fredda con un po' di zucchero a velo.
  11. Dopo il primo giorno conservare in frigorifero perché la frutta potrebbe fermentare. Si consiglia quindi di servire successivamente le fette di torta scaldandole un attimo al microonde o per lo meno a temperatura ambiente.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-di-uva-fragola-allolio-extravergine-di-oliva/