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Torta di uva fragola all'olio extravergine di oliva
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta alla frutta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 8
Ingredienti
  • 500 g di chicchi di uva fragola
  • 300 g di farina farro
  • 120 g di zucchero di canna
  • 200 ml latte intero
  • 70 ml olio extra vergine di oliva
  • n.1 uovo
  • 12 g lievito per torte
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino polvere di cannella (da mescolare allo zucchero di canna in superficie)
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Lavare e asciugare accuratamente gli acini di uva fragola e lasciare da parte.
  3. Lavorare insieme, per alcuni minuti, l'uovo con 80 g zucchero di canna e l'olio extra vergine di oliva e il latte.
  4. Aggiungere poi farina, lievito e un pizzico di sale.
  5. Lavorare il composto sino a quando non risulti perfettamente omogeneo.
  6. Aggiungere parte degli acini di uva e lavorare ancora un po'.
  7. Coprire una tortiera con la carta da forno e versarvi l'impasto.
  8. Sulla superficie sistemare, premendo un po', i restanti acini di uva in modo che sia tutto ben coperto di frutta.
  9. Cospargere con lo zucchero di canna rimasto unito alla polvere di cannella e infornare per 30-40 minuti.
  10. Servire fredda con un po' di zucchero a velo.
  11. Dopo il primo giorno conservare in frigorifero perché la frutta potrebbe fermentare.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-di-uva-fragola-allolio-extravergine-di-oliva/