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La ricetta degli Zaeti nella loro versione vegana
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Biscotti
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 170 gr farina di mais
  • 80 gr farina di farro integrale
  • 40 gr fecola
  • 80 gr zucchero
  • 80 gr uva sultanina
  • 5 gr lievito per dolci
  • 35 ml grappa
  • 70 ml olio di mais
  • ½ limone per la scorza
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Per prima cosa mettere a mollo in acqua calda l'uvetta per 15 minuti: scolarla e versarci sopra la grappa.
  3. Lavorare insieme tutti gli elementi aggiungendo l'uvetta e la grappa.
  4. Appena si ottiene un composto omogeneo e compatto preparare i biscotti dandogli una forma leggermente ovale di 1 cm abbondante di spessore.
  5. Sistemare i biscotti in una teglia da forno ricoperta da carta da forno e cuocere per 20 minuti a 180°.
  6. Per ottenere dei biscotti più croccanti, una volta spento il forno lasciarli ancora dentro con lo sportello quasi chiuso per altri 10 minuti.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/la-ricetta-degli-zaeti-nella-loro-versione-vegana/