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Brisolona al cacao e gocce di cioccolato - un dolce perfetto da regalare a Natale
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • Per 6 mini sbrisolone:
  • 200 g farina gialla
  • 200 g zucchero semolato
  • 200 g burro freddo a pezzetti
  • 200 gr mandorle tostate con pelle
  • 180 g farina manitoba
  • 80 g cioccolato fondente
  • n.4 cucchiai cacao amaro
  • n.2 tuorli
  • n.1 limone medio per scorza
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°, ventilato.
  2. Lavorare insieme le farine bianca e gialla, le mandorle, lo zucchero, i tuorli, il cacao e la scorza di limone.
  3. Aggiungere poi ol cioccolato fondente precedentemente tagliato a scagliette irregolari e il burro a temperatura ambiente a pezzettini e amalgamare velocemente il tutto, facendo attenzione a non creare un impasto omogeneo ma a grumi irregolari.
  4. Ricoprire di carta da forno una tortiera o (come ho fatto io) delle mini tortierine e versare il composto della Sbrisolona.
  5. Bisogna compattare leggermente il composto mantenendo intatta la consistenza a grumi.
  6. Aggiungere alcune mandorle a decorazione della superficie e infornare cuocendo per almeno 45 minuti: deve essere ben dorata e asciutta.
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