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Paella vegetariana - Una ricetta veloce e il tocco particolare di Miss Dado
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Primo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 320 gr riso
  • n. 4 cucchiaini colmi Miss Dado al curry
  • n.15 pomodorini pachino
  • n.3 carote
  • n.1 peperone rosso
  • n.1 peperone giallo
  • 100 gr fagiolini freschi
  • 100 gr piselli freschi
  • n.4 cucchiai di olive verdi denocciolate
  • q.b. sale
  • q.b. peperoncino
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare tutte le verdure: in acqua calda cuocere circa 8 minuti i pisellini freschi e i fagiolini.
  2. Terminato il tempo passare le verdure sotto l'acqua freddissima per ravvivare il colore naturale e lasciare da parte.
  3. Tagliare in 4 i pomodorini pachino, a pezzettini di 1 cm circa le carote precedentemente divise in 4 e a listarelle i peperoni.
  4. In una pentola che possa poi sostenere la cottura in forno versare 4 cucchiaini di Miss Dado al curry, aggiungere i pomodorini pachino tagliati e procedere a fiamma vivace per qualche minuto.
  5. Accendere il forno a 180°.
  6. Aggiungere le carote e versare il riso: risottare almeno 5 minuti e poi aggiungere abbondante acqua calda. Mescolare bene e procedere la cottura a fiamma moderata per circa 12 minuti.
  7. All'ottavo minuto di cottura aggiungere i piselli, i fagiolini tagliati a metà, le listarelle di peperone e le olive verdi tagliate a rondelle.
  8. Salare e aggiungere a piacere del peperoncino: versare ancora due mestoli di acqua calda, mescolare bene e infornare per concludere la cottura della paella vegeratiana (circa 8-10 minuti).
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/paella-vegetariana-una-ricetta-veloce-e-il-tocco-particolare-di-miss-dado/