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I panini dolci
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Prodotti da forno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 250 gr farina 00
  • 150 ml latte
  • 40 gr burro morbido
  • 30 gr zucchero
  • 10 gr lievito a cubetti
  • ½ cucchiaino di sale
  • q.b latte + n.1 uovo per dorare i panini
Istruzioni
  1. Sciogliere il cubetto di lievito da 10 gr con una parte di latte leggermente intiepidito.
  2. Versare tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria e lavorare per ben 15 minuti sino ad ottenere un impasto molto morbido e omogeneo.
  3. Mettere sotto l'acqua calda il contenitore scelto per la lievitazione: asciugarlo bene e sistemare l'impasto.
  4. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare un'ora.
  5. Trascorso il tempo dividere l'impasto in parti da 40 gr e formare delle palline lievemente allungate dalla superficie il più liscia e regolare possibile.
  6. Sistemare i panini su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, coprire il tutto con un canovaccio umido e lasciare lievitare per un'altra ora.
  7. Accendere il forno a 180°.
  8. Spennellare la superficie dei panini dolci con un mix di latte e uovo e infornare per 12-15 minuti facendo attenzione che la superficie non diventi troppo scura. Per evitare questo piuttosto coprire a metà cottura con della carta da forno.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/i-panini-dolci/