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Torta ai frutti di bosco e crema di mascarpone per merenda
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta alla frutta
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • n.1 confezione di pasta brisé o di frolla
  • 500 gr mascarpone
  • n.1 vaschetta di mirtilli
  • n.1 vaschetta di lamponi
  • 80 gr zucchero a velo
  • n. 2 cucchiai scorza di limone finemente grattugiata
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Preparare la pasta brisé oppure utilizzare quella già pronta per l'uso.
  3. Scegliere uno stampo della dimensione adatta (io ho utilizzato uno stampo rettangolare lungo) e passatelo leggermente nella farina.
  4. Stendere delicatamente la brisé o la frolla, sistemare i bordi, bucherellare il fondo con i lembi di una forchetta e coprire la superficie con della carta da forno: versarci sopra dei fagioli secchi o delle perle di ceramica per la cottura in forno e cuocere per 10-12 minuti facendo attenzione che non si colorisca troppo.
  5. Togliere la base dal forno, eliminare subito i pesi e la carta da forno e lasciare raffreddare completamente.
  6. Intanto preparare la crema di mascarpone mescolandolo delicatamente con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
  7. Lavare e asciugare i frutti di bosco e comporre il dolce: versare la crema di mascarpone sulla base e guarnire con i frutti di bosco.
  8. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
  9. Servire la torta spolverizzandola con dello zucchero a velo e aggiungendo all'ultimo ancora un po' di scorza di limone.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-ai-frutti-bosco-crema-mascarpone-merenda/