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Fagottini di salmone in crosta con pomodorini secchi, olive taggiasche e pistacchi
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto-finger food
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.3 confezioni di salmone al naturale Rio Mare
  • n.2 confezioni sfoglia pronta
  • n.20 filetti di pomodori secchi sott'olio
  • n.4 cucchiai olive nere taggiasche
  • n.1 uovo
  • q.b. Pepe nero
  • q.b. Sale affumicato
  • q.b. Pistacchi
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Preparare il trito grossolano di filetti di pomodori secchi e di olive taggiasche e condire con poco pepe nero.
  3. Stendere i due fogli di pasta sfoglia e creare dei rettangoli della dimensione desiderata: disporre al centro di ognuno un bel pezzo di salmone al naturale Rio Mare.
  4. Sistemare delicatamente sopra il salmone al naturale il trito di pomodori secchi e olive taggiasche.
  5. In una terrina sbattere con una forchetta l'uovo: spennellare cosi i bordi dei quadrati di sfoglia.
  6. Piegare i rettangoli di sfoglia, sigillare bene i bordi e con l'aiuto dei lembi di una forchetta frastagliare delicatamente i tre lati.
  7. Spennellare anche la superficie dei rettangoli di sfoglia e aggiungere a decorazione qualche pistacchio tritato grossolanamente e qualche granello di sale affumicato.
  8. Infornare e cuocere 8-10 minuti: servire tiepidi o freddi accompagnati da una insalata mista.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/salmone-crosta-pomodorini-secchi-olive-taggiasche-pistacchi/