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Insalata di fichi, rucola, basilico e stracchino di pecora
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Insalata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.8-10 fichi
  • 250 gr rucola fresca
  • n.20 foglie basilico fresco
  • 250 gr stracchino di latte di capra (ricotta vaccina in alternativa)
  • q.b sale (io ho usato il sale Maldon)
  • q.b. pepe nero
  • q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
  1. Pulire i fichi e tamponarli delicatamente con un pezzo di carta assorbente: eliminare la parte dura senza pelarli.
  2. Preparare l'insalata unendo tutti gli ingredienti avendo cura di tagliare lo stracchino a fette non troppo spesse: condire e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/insalata-fichi-rucola-basilico-primo-sale-di-pecora/