Insalata di fichi, rucola, basilico e stracchino di pecora
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Insalata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
- n.8-10 fichi
- 250 gr rucola fresca
- n.20 foglie basilico fresco
- 250 gr stracchino di latte di capra (ricotta vaccina in alternativa)
- q.b sale (io ho usato il sale Maldon)
- q.b. pepe nero
- q.b. olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- Pulire i fichi e tamponarli delicatamente con un pezzo di carta assorbente: eliminare la parte dura senza pelarli.
- Preparare l'insalata unendo tutti gli ingredienti avendo cura di tagliare lo stracchino a fette non troppo spesse: condire e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/insalata-fichi-rucola-basilico-primo-sale-di-pecora/