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Cachi mela in insalata con bufala e rucola, aceto balsamico e olio di sesamo
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Contorno, insalata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.1 mozzarella di bufala
  • n.1 caco mela grande
  • q.b. rucola
  • q.b. crostini pane nero ai cereali
  • q.b. olio extra vergine di oliva (per i crostini)
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale nero
  • q.b. aceto balsamico
  • n.1 cucchiaio scarso olio di sesamo
Istruzioni
  1. Ricordarsi di utilizzare una mozzarella a temperatura ambiente: tagliare a fette di circa 3 mm il caco mela, spezzettare con le mani la mozzarella di bufala eliminando parte del liquido e unire insieme la rucola.
  2. Nel frattempo preparare i crostini di pane nero ai cereali scaldando una padella antiaderente con poco olio extra vergine di oliva: quando i crostini sono pronti e dorati aggiungere del peperoncino e spegnere la fiamma.
  3. Condire l'insalata con sale nero, aceto balsamico e olio di sesamo: servire subito accompagnando con i crostini di pane nero appena fatti.
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