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Pan di Spagna: la ricetta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Ricetta Base
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 175 g zucchero semolato
  • 150 g farina 00
  • 50 g fecola
  • n.4 uova medie
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°, ventilato.
  2. Nella planetaria montare lo zucchero con le uova a temperatura ambiente: il composto dovrà essere lavorato per almeno 10 minuti perché diventi molto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere le farine setacciate in due tempi lavorando il composto solo lo stretto necessario per permettere alle polveri di amalgamarsi bene.
  4. Versare in una teglia da forno e cuocere 20 minuti.
  5. Sfornare, togliere dalla forma e lasciare raffreddare su una griglia apposita.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/pan-spagna-la-ricetta/