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Mele al forno ripiene di crema leggera alla cannella
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dessert
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.4 mele Golden
  • 250 ml latte intero
  • 100 g zucchero semolato
  • 75 g tuorlo /circa 4 uova)
  • 25 g maizena
  • q.b. biscotti secchi tipo amaretti, alle nocciole o simili
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 200°, ventilato.
  2. Preparare la crema: in un pentolino portare ad ebollizione il latte.
  3. A parte montare le uova con lo zucchero semolato sino ad ottenere un composto denso e molto chiaro: aggiungere poi la maizena in una sola volta mescolando poco e delicatamente.
  4. Versare il composto nel latte che sta bollendo senza toccare nulla sino a quando il latte non riprenderà il bollore e salirà sino all'estremità della pentola.
  5. A questo punto mescolare delicatamente e lasciare la crema sul fuoco pochissimo tempo in base alle preferenze. (io preferisco una crema un po' più sul morbido)
  6. Lavare le mele, eliminare il torsolo e tagliare il cappello: con un coltello togliere un po' della polpa procedendo molto delicatamente.
  7. Aggiungere i pezzetti di mela tolti dalle stesse alla crema appena preparata e unire nel frattempo anche i pezzetti di biscotti sbriciolati grossolanamente.
  8. Farcire le mele: sistemarle tutte su una teglia da forno ricoperta da carta da forno, aggiungere dello zucchero a velo e cuocere per almeno 20 minuti.
  9. Servire le mele calde o appena tiepide aggiungendo ancora zucchero a velo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/mele-al-forno-ripiene-crema-leggera/