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Pan di Spagna al cioccolato: la ricetta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Ricetta Base
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Ingredienti
  • 150 gr zucchero semolato
  • 75 gr farina 00
  • 75 gr fecola
  • n.4 uova medie
  • 40 gr cacao amaro
  • n.1 cucchiaino miele
  • ½ stecca di vaniglia
  • un pizzico di sale
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Nella planetaria montare lo zucchero con le uova a temperatura ambiente, il sale e il miele: il composto dovrà essere lavorato per almeno 10 minuti perché diventi molto chiaro e spumoso.
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, setacciati insieme, in due tempi lavorando il composto solo lo stretto necessario per permettere alle polveri di amalgamarsi bene.
  4. Versare in una teglia da forno e cuocere 20'.
  5. Sfornare, togliere dalla forma e lasciare raffreddare su una griglia apposita.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/pan-spagna-al-cacao-la-ricetta/