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Cioccoriso
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolce al cioccolato
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • QUANTITA' PER 100 GR DI CIOCCOLATO E 4 BARRETTE COMPLESSIVE
  • Per 100 gr cioccolato bianco di ottima qualit√†
  • 30 gr farro soffiato oppure...
  • 30 gr quinoa soffiata oppure...
  • 20 gr riso soffiato
  • ½ stecca di vaniglia oppure...
  • n.2 cucchiaini cannella in polvere
  • n.4 cucchiaini abbondanti polvere di liquirizia
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare sul tavolo da lavoro un foglio di carta da forno e la spatola per lavorare il cioccoriso.
  2. Fondere il cioccolato bianco in un pentolino a fiamma bassissima mescolando di continuo: aggiungere prima l'aroma (vaniglia, cannella o liquirizia) continuando a mescolare e poi il prodotto soffiato scelto (riso, farro o quinoa).
  3. Una volta che tutto si è perfettamente amalgamato versare il composto sulla carta da forno e con la spatola incominciare a modellare il cioccolato dando una forma regolare e rettangolare ottenendo uno spessore di 7-8 mm circa.
  4. Mettere in frigorifero per circa 30 minuti: tagliare le barrette della dimensione desiderata e servire o confezionare.
  5. Si consiglia di conservare il prodotto finito in frigorifero.
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