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Crema pasticcera: la ricetta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Ricetta base
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 500 ml latte
  • 100 gr zucchero semolato
  • 50 gr farina 00
  • n.4 tuorli
  • ½ stecca di vaniglia
  • ½ limone per scorza (facoltativo)
Istruzioni
  1. Per prima cosa scaldare il latte in un pentolino unendo da subito la stecca di vaniglia: tenere a portata di mano un'altra pentola dove successivamente verrà cotta la crema pasticcera.
  2. Nel frattempo con una frusta elettrica montare i tuorli con lo zucchero: non appena il latte avrà raggunto il bollore e le uova si saranno ben montate diventando molto chiare e spumose, aggiungere la farina mescolando delicatamente e solo il tempo necessario a che tutto si amalgami e, di seguito, versare il latte caldo nel composto continuando a mescolare con una frusta.
  3. Rimettere tutto sul fuoco a fiamma bassissima e proseguire la cottura eliminando la stecca di vaniglia e mescolando di continuo sino a quando non si sarà raggiunta la consistenza desiderata.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/crema-pasticcera-la-ricetta/