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Zabaione: la ricetta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dessert
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 3
Ingredienti
  • n.4 uova
  • n.4 cucchiai zucchero semolato
  • n.4 cucchiai abbondanti Marsala dolce
Istruzioni
  1. Per prima cosa montare con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e denso: a questo punto unire la Marsala continuando a montare.
  2. Versare il composto in una pentola adatta e iniziare la cottura a fiamma bassissima o a bagnomaria.
  3. Mescolare di continuo con una frusta e terminare la cottura quando lo zabaione diventa spumoso, compatto, denso e scuro.
  4. Servire caldo o freddo accompagnato a biscotti secchi e panna a piacere.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/zabaione-la-ricetta/