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Uova in cocotte con funghi: il tuo pranzo light facile e gustoso
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 2
Ingredienti
  • n.4 uova
  • 200 gr funghi chiodini
  • poco parmigiano
  • n.1 spicchio di aglio in camicia
  • n.1 cucchiaio olio evo
  • n.1 cucchiaino di aceto bianco
  • q.b. sale e pepe nero
  • q.b. peperoncino e prezzemolo
  • q.b. curcuma e curry
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Lavare delicatamente i funghi chiodini e farli bollire in poca acqua e aceto per circa 8 minuti: scolare i funghi.
  3. In una padella antiaderente scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco e saltare a fiamma vivace i funghi per 4-5 minuti, il tempo necessario a che si insaporiscano bene: salare, aggiungere il prezzemolo tritato e la curcuma e spegnere il fuoco.
  4. Prendere due terrine della dimensione adatta: sistemare per primi i funghi e poi adagiarci sopra due uova.
  5. Seguendo l'ordine indicato condire il tutto con: poco pepe nero, poco parmigiano, pochissimo curry e sale: infornare e cuocere per circa 12 minuti o comunque fino a quando le uova non abbiano raggiunto la consistenza desiderata.
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