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Mousse allo yogurt e melograno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Dolce
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 130 gr panna liquida
  • 120 gr yogurt
  • 35 gr zucchero a velo
  • 5 gr gelatina
  • ½ stecca di vaniglia,
  • n.1 melograno grande
Istruzioni
  1. Per prima cosa preparare il melograno mettendo da parte i chicchi ben puliti e senza tracce di pelle.
  2. Montare la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia: aggiungere poi lo yogurt e mescolare.
  3. Mettere la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto.
  4. Prendere due cucchiai del composto di panna e yogurt e scaldarlo in un pentolino a fiamma bassissima: appena raggiunge il bollore aggiungere la colla di pesce ammorbidita e ben strizzata.
  5. Proseguire la cottura per qualche secondo, ovvero fino a quando la colla di pesce non si sia sciolta: spegnere il fuoco e fare raffreddare leggermente.
  6. Unire la colla di pesce sciolta al resto della panna e yogurt mescolando di continuo: lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti e servire con il melograno.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/mousse-allo-yogurt-melograno/