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Torta cioccolato e peperoncino
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Torta
Cucina: ContemporaneoFood
Persone: 6
Ingredienti
  • 250 gr cioccolato fondente 70%
  • 200 gr burro
  • 80 gr zucchero a velo
  • n.4 uova
  • un peperoncino fresco piccolo
  • n.2 cucchiaini peperoncino in polvere (io ne ho usati 3 scarsi)
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Tagliare il cioccolato a pezzettini e farlo fondere con il burro e con il peperoncino in un pentolino a fiamma bassissima, mescolando continuamente.
  3. Lavorare i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti: unire poi a filo il cioccolato fuso continuando a lavorare con le fruste.
  4. A parte montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale: unirli poi al composto al cioccolato appena preparato.
  5. Lavorare delicatamente amalgamando il tutto con una spatola e con dei movimenti lenti dal basso verso l'alto.
  6. Versare in una teglia da forno ricoperta da carta da forno, infornare e cuocere per circa 20 minuti.
  7. Servire tiepida o fredda.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/torta-cioccolato-peperoncino/