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Couscous di farro un po' leggero un po' esotico
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 300 g farro
  • n.1 petto di pollo medio
  • n.1 ananas piccolo
  • n.6 carote
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • n.1 cucchiaio zucchero di canna
  • n.1 lime
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa procedere con la cottura del farro segiendo le indicazioni riportate sulla confezione.
  2. Una volta cotto, passarlo brevemente sotto l'acqua, scolarlo e lasciarlo da parte.
  3. Scaldare una piastra: pelare l'ananas, tagliarlo a fette spesse circa 5 mm circa e cuocere a fiamma abbastanza vivace per 3 minuti, aggiungendo dopo poco lo zucchero di canna e girando l'ananas due o tre volte per lato: lasciare da parte.
  4. Procedere con il petto di pollo: sistemare le fette sulla piastra e a fiamma vivace cuocerlo il tempo necessario a che risulti ben cotto senza diventare asciutto.
  5. Togliere dal fuoco e tagliare a striscioline.
  6. Pulire le carote, tagliarle a fette sottili, lato lungo, e poi a listarelle regolari.
  7. Comporre l'insalata unendo tutti gli ingredienti e condendo con sale, pepe, olio e poco succo di lime.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/farro-insalata-con-pollo-ananas-lime-carote/