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Mozzarella di bufala marinata
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 mozzarelle di bufala
  • n.3 cucchiai concentrato di pomodoro
  • n.3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • n.1 cucchiaino semi di finocchio
  • q.b. menta fresca
  • q.b. basilico fresco
  • q.b. peperoncino
  • q.b. sale
Istruzioni
  1. Togliere dal frigorifero le mozzarelle e lasciarle a temperatura ambiente nella loro acqua sgocciolandole solo alcuni minuti prima dell'utilizzo.
  2. Preparare la marinatura: tritare grossolanamente il basilico e la menta nelle quantitĂ  preferite, unire al trito i semi di finocchio, il peperoncino, il sale, il concentrato di pomodoro e l'olio lavorando il tutto con una piccola frusta in modo da stemperare bene ottenendo una marinatura omogenea.
  3. Tagliare a fette piuttosto spesse le mozzarelle, lasciarle scolare un po', sistemarle su un piatto da portata e condirle con la marinatura appena preparata.
  4. Se possibile lasciare riposare a temperatura ambiente, coprendo con pellicola trasparente per 30 minuti, altrimenti si può comunque apprezzare la ricetta anche appena pronta.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/mozzarella-bufala-marinata/