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Feta greca fritta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.2 panetti di feta greca (io utilizzo quella light davvero ottima)
  • n.2 uova
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. foglie basilico fresco (facoltativo)
  • q.b. olio di arachidi per la frittura
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa tamponare bene i panetti di feta greca in modo che siano ben asciutti: tagliare a fettine spesse circa 7-8 mm facendo attenzione che non si rompano.
  2. Sistemare l'olio per la frittura in una padella adatta e accendere la fiamma per raggiungere delicatamente la temperatura.
  3. Nel frattempo sbattere leggermente le uova e iniziare la panatura della feta: prima passare le fette nell'uovo poi nel pane grattugiato, poi ancora nell'uovo e nel pane grattugiato.
  4. Se si desidera in alcune fette è possibile aggiungere una fogliolina di basilico fresco direttamente vicino al formaggio in modo che venga sigillata dalla panatura.
  5. Friggere alcuni minuti per parte e servire con sale e pepe.
  6. La feta greca fritta è ottima caldissima e filante ma anche tiepida e addirittura a temperatura ambiente in caso avanzassero dei pezzetti.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/feta-greca-fritta/