Peperoni fritti ripieni di formaggio morbido e sale al tartufo homemade
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
n.16 peperoni verdi dolci
250 g formaggio tipo Philadelphia
150 g Cheddar
n.2 uova
q.b. pane grattugiato
q.b. farina 00 (o per fritti)
q.b. sale al tartufo (facoltativo...in alternativa usare pepe nero)
q.b. olio di arachidi per la frittura
Istruzioni
Per prima cosa lavare e tamponare i peperoni: inciderli sul lato lungo dalla base del picciolo sino quasi alla punta e aprirli delicatamente.
Farcire i peperoni con del formaggio tipo Philadelphia lavorato precedentemente con sale e pepe nero o semplicemente con del sale al tartufo, aggiungere poi una strisciolina di formaggio Cheddar.
Chiudere delicatamente i peperoni e preparare l'occorrente per la frittura.
Sistemare in contenitore le uova leggermente sbattute, in un altro il pane grattugiato e nell'ultimo la farina.
Scaldare abbondante olio di arachidi per la frittura.
Procedere passando prima i peperoni nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo e per ultimo nel pane grattugiato e friggere sino ad ottenere una panatura dorata e croccante avendo cura di tenere la fiamma moderata e togliere i peperoni un attimo prima che il formaggio fuoriesca per la sua morbidezza.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/peperoni-verdi-fritti-ripieni-formaggio-morbido-sale-al-tartufo/