Peperoni fritti ripieni di formaggio morbido e sale al tartufo homemade
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
Autore: Cristina Saglietti
Tipo: Antipasto
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
- n.16 peperoni verdi dolci
- 250 g formaggio tipo Philadelphia
- 150 g Cheddar
- n.2 uova
- q.b. pane grattugiato
- q.b. farina 00 (o per fritti)
- q.b. sale al tartufo (facoltativo...in alternativa usare pepe nero)
- q.b. olio di arachidi per la frittura
Istruzioni
- Per prima cosa lavare e tamponare i peperoni: inciderli sul lato lungo dalla base del picciolo sino quasi alla punta e aprirli delicatamente.
- Farcire i peperoni con del formaggio tipo Philadelphia lavorato precedentemente con sale e pepe nero o semplicemente con del sale al tartufo, aggiungere poi una strisciolina di formaggio Cheddar.
- Chiudere delicatamente i peperoni e preparare l'occorrente per la frittura.
- Sistemare in contenitore le uova leggermente sbattute, in un altro il pane grattugiato e nell'ultimo la farina.
- Scaldare abbondante olio di arachidi per la frittura.
- Procedere passando prima i peperoni nell'uovo, poi nella farina, poi ancora nell'uovo e per ultimo nel pane grattugiato e friggere sino ad ottenere una panatura dorata e croccante avendo cura di tenere la fiamma moderata e togliere i peperoni un attimo prima che il formaggio fuoriesca per la sua morbidezza.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/peperoni-verdi-fritti-ripieni-formaggio-morbido-sale-al-tartufo/