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Il basilito ovvero il liquore al basilico
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Liquore
Cucina: Contemporaneo Food
Ingredienti
  • 500 ml alcool puro
  • 500 ml acqua
  • 300 gr zucchero semolato
  • 40 gr foglie di basilico freschissimo e non trattato
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare e asciugare perfettamente tutte le foglie di basilico e inserirle all'interno di una bottiglia dalle adatte dimensioni.
  2. Aggiungere l'alcool puro, mescolare leggermente, chiudere la bottiglia e riporla in un luogo fresco e buio.
  3. Ogni giorno senza aprire il tappo, capovolgere la bottiglia in modo che il contenuto si mescoli bene.
  4. Ripetere l'operazione per 7 giorni consecutivi.
  5. Finito il termine proseguire la preparazione del basilito preparando uno sciroppo: scaldare l'acqua e aggiungere lo zucchero semolato cuocendo il tutto a fiamma molto dolce per circa 10 minuti.
  6. Nel frattempo filtrare l'alcool ed eliminare tutte le foglie di basilico.
  7. Unire lo sciroppo ormai freddo all'alcool al basilico, mescolare per bene, versare nella bottiglia, chiudere e riporre nuovamente in un luogo fresco e buio per ben due mesi prima di gustare il basilito.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/basilito-ovvero-liquore-al-basilico/