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Involtini di insalata con ripieno di ricotta alle erbe aromatiche
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.12 foglie di insalata grandi e resistenti (tipo lattuga o romana)
  • 500 gr ricotta
  • un cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • q.b. erbe aromatiche a scelta (io ho utilizzato molto timo e poca erba cipollina)
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa lavare e asciugare delicatamente le foglie di insalata.
  2. Preparare il condimento lavorando la ricotta con le erbe aromatiche scelte, il sale e il pepe nero.
  3. Adagiare al centro di ogni foglia un po' del ripieno, richiudere a fagottino, fermare il tutto con uno stecchino di legno e lasciare da parte.
  4. Scaldare una padella antiaderente aggiungendo un cucchiaio di olio: sistemare delicatamente gli involtini di insalata e procedere con la cottura a fiamma vivace per due minuti per lato.
  5. Aggiustare di sale e di pepe, unire (volendo) un filo di olio a crudo e servire.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/involtini-insalata-ripieno-ricotta-alle-erbe-aromatiche/