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Verdure in umido con spezie, miele e prugne
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Contorno
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 500 g patate dolci
  • 200 g prugne secche
  • n.6 carote
  • n.6 rape
  • n.1 spicchio di aglio in camicia
  • n.2 cucchiai abbondanti di miele
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • n.2 cucchiai abbondanti di mix per tajine oppure mix di cumino, cannella, curry e paprika
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Accendere il forno a 180°.
  2. Pulire e pelare tutte le verdure e tagliarle a pezzi più o meno regolari: le carote a listarelle, le rape a tocchetti e patate dolci a cubotti piuttosto grandi.
  3. Condire il tutto con sale, pepe nero abbondante, olio e aglio in camicia, versare in una teglia da forno e procedere con una prima cottura per 20 minuti circa.
  4. Unire le prugne e un mix di 50 ml di acqua con miele, spezie e poco sale: proseguire la cottura per almeno altri 10-15 minuti.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/verdure-al-forno-spezie-miele-prugne/