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Liquore allo zenzero
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Liquore digestivo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 12
Ingredienti
  • 400 ml acqua
  • 200 ml alcool 95°
  • 200 g zucchero semolato
  • 40 g radice di zenzero fresco
Istruzioni
  1. Il primo step è quello di mettere nell'alcool puro a 95° la radice di zenzero dopo averla pelata e tagliata a pezzetti.
  2. Versare il tutto in un barattolo ben richiudibile e lasciare riposare in un luogo fresco e buio per 30 giorni avendo cura di tanto in tanto di scuotere il barattolo.
  3. Trascorsi i giorni preparare lo sciroppo: in un pentolino scaldare l'acqua con lo zucchero, portare ad ebollizione e spegnere la fiamma solo quando lo zucchero risulti completamente sciolto.
  4. Lasciare raffreddare completamente.
  5. Nel frattempo filtrare l'alcool eliminando i pezzetti di zenzero e unirlo allo sciroppo di zucchero ormai freddo.
  6. Versare il tutto in una bottiglia di vetro e lasciare riposare altri 20 gg prima di assaggiarlo.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/liquore-allo-zenzero/