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Barbabietole in insalata con aneto, feta greca e lamelle di mandorle tostate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto-Piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 500 g barbabietole rosse già cotte
  • 150 g feta greca light
  • n.3 cucchiai di lamelle di mandorle
  • n.2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • n.1 limone
  • q.b. aneto fresco
  • q.b. pepe nero
  • poco sale
Istruzioni
  1. Per prima cosa in una padella antiaderente tostare per pochi secondi le lamelle di mandorle: lasciare da parte.
  2. Dopo aver eliminato le due estremità dalle rape rosse già pronte all'uso, tagliarle a fette piuttosto sottili (circa 3 mm) e sistemarle in un contenitore adatto.
  3. Aggiungere la feta greca light sbriciolandola con le mani in modo da ottenere sia pezzetti piccoli che più grandi.
  4. Unire poi l'aneto in abbondanza e le lamelle di mandorle tostate.
  5. Condire con olio, sale, abbondante pepe e il succo del limone: mescolare bene e servire a temperatura ambiente.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/barbabietole-insalata-aneto-feta-greca-lamelle-mandorle/