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Tarte tatin alle barbabietole rosse
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Antipasto-piatto unico
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr barbabietole rosse al forno o bollite
  • n.4 cucchiai abbondanti glassa di aceto balsamico
  • n.3 cucchiai scarsi zucchero di canna o semolato
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. In una padella o in una teglia che possa andare direttamente in forno versare la glassa di aceto balsamico e lo zucchero e fare fondere il tutto a fiamma bassissima per 5 minuti.
  3. Adagiare nella padella le fette di barbabietola spesse al massimo 4 mm non di più e far insaporire circa 2 minuti per lato.
  4. Sistemarle bene le fette di barbabietola in modo da creare una sorta di disegno e coprire il tutto con il rotolo di pasta sfoglia che dovrà essere ripiegato all'interno lungo i bordi in modo che i liquidi non fuoriescano del tutto.
  5. Infornare e cuocere 15-18 minuti fino a quando la sfoglia non diventerà ben dorata.
  6. Servire calda o anche a temperatura ambiente.
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