contemporaneofood.com
Carciofi ripieni di ricottae menta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Secondo di verdura
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • n.8 carciofi non troppo piccoli
  • 500 g ricotta
  • q.b. menta fresca o essiccata
  • n.3 cucchiai d'olio extra vergine di oliva
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendere il forno a 180°.
  2. Pulire bene i carciofi.
  3. Preparare la crema di ricotta condendola con poco sale e pepe nero e tanta menta fresca o secca.
  4. Allargare e aprire più possibile i carciofi e procedere con la loro farcitura.
  5. Sistemare i carciofi in una pirofila, aggiungere del parmigiano, poco pepe e un filo d'olio e procedere con la cottura in forno per almeno 35 minuti.
Recipe by Contemporaneo Food at https://www.contemporaneofood.com/carciofi-ripieni-di-ricotta-e-menta/