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Capunti al grano arso con pomodorini gialli e cacioricotta lucana
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale di preparazione
 
Autore:
Tipo: Primo
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Ingredienti
  • 450 g capunti al grano arso
  • n.1 barattolino di pomodorini gialli al naturale
  • n.2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • q.b. cacioricotta lucana
  • q.b. sale integrale agli agrumi (o in alternativa sale comune)
  • q.b. pepe nero affumicato (o in alternativa pepe nero)
Istruzioni
  1. Per prima cosa mettere l'acqua per la pasta a scaldare e poi procedere con la cottura seguendo i tempi riportati sulla confezione.
  2. In una padella antiaderente scaldare a fiamma dolce l'olio con il sughetto dei pomodori al naturale: aggiungere il sale integrale agli agrumi e il pepe nero affumicato e proseguire per cinque minuti circa.
  3. Scolare la pasta, versarla nella padella, aggiungere i pomodorini gialli al naturale e a fiamma vivace saltare il tutto per due minuti: aggiungere da ultimo abbondante cacioricotta grattugiata e volendo ancora un filo d'olio extra vergine.
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