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Fondente al cioccolato con carpaccio di pesche e f...

Fondente al cioccolato con carpaccio di pesche e fiori di basilico

In ritardo…anzi…in ritardissimo (per problemi tecnici) ma sempre con tanto entusiasmo e voglia di fare, oggi, vi presento il mio fondente al cioccolato con carpaccio di pesche e fiori di basilico dedicato all’ormai consueto appuntamento con la raccolta di ricette al cioccolato #cioccolatoe che per il mese di Luglio vede protagonisti il cioccolato e le pesche…mmm…che bont√†! ūüėÄ

Le possibilità erano ovviamente tantissime.

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Io ho scelto di partire dal fatto che fa caldo anzi caldissimo, magari qualcuno di voi è già in vacanza e tutta questa voglia di mettersi ai fornelli giustamente può non esserci!

Il fondente al cioccolato con carpaccio di pesche non solo √® facilissimo e super veloce da preparare ma non richiede cotture particolari n√© in forno n√© in altro modo…occorre solo sciogliere il cioccolato qualche istante…questo si pu√≤ fare…giusto? ūüėÄ

Qualche ora in frigorifero e il gioco è fatto!

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Quanto al carpaccio di pesche…nulla di pi√Ļ semplice e se riuscite a trovare delle pesche mature (ma non troppo altrimenti perderanno la forma tagliandole a fette) dolci e profumate non occorrer√† nemmeno aggiungere lo zucchero…saranno ottime cosi come sono.

E i fiori di basilico?

Per questi bisognerebbe avere una piccola piantina sulla finestra…se si compra il basilico al supermercato, magari proprio quello confezionato non si hanno¬†speranze di trovare i fiorellini!

Spero che abbiate un orticello, una piantina o un verduriere contadino di fiducia che vi possa dare un prodotto fresco e quindi sicuramente con qualche fiore.

Se proprio con il basilico non ci aggiustiamo…niente paura!

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Sapete che in cucina (a volte anche in pasticceria) si può cambiare piano senza troppi danni.

Possiamo optare pi√Ļ semplicemente per delle mandorle. Se siete per una versione super facile basteranno delle scagliette di mandorle che si comprano gi√† fatte, altrimenti potreste far sciogliere poco zucchero in un pentolino e aggiungerci delle mandorle intere per preparare una sorta di croccante poi da ridurre in polvere grossolana…insomma…qui √® proprio il caso di dirlo…che la creativit√† sia con voi!

Date spazio a tutta la vostra fantasia!

Vi ricordo come sempre che alla raccolta del cioccolato potete partecipare anche voi inviandoci il link della vostra ricetta. A fine mese ne sceglieremo una che verrà, alla fine della raccolt,a pubblicata su una rivista on line inserita su issuu.com

Il regolamento e il blog dove lasciare per questo mese la vostra ricetta a base di cioccolato e pesche è quello di Anna del blog In the mood for pies.

Vi ricordo che se siete alla ricerca di isparizioni golosissime e originali potete sbirciare le proposte degli altri componenti di #cioccolatoe  Velia, Giusy, Alessia, Gabila, Stefania, Mattia, Barbara, Marika e Sonia.

Questo invece è il bunner della raccolta cioccolato e pesche del mese di luglio.

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Non mi resta che lasciarvi alla ricetta.

Seguendola con cura in tutti i suoi (pochi) passaggi avrete un successo assicurato e funzionerà senza alcun problema.

Che la creatività sia con voi!

Fondente al cioccolato con carpaccio di pesche e fiori di basilico
 
Autore:
Tipo: Dolci al cioccolato
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 6
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 300gr cioccolato amaro
  • 250gr panna
  • n 2 abbondanti cucchiai di Rhum
  • n.6 pesche abbastanza mature
  • q.b. fiori di basilico fresco (o in alternativa q.b. filetti di mandorle)
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Sciogliere il cioccolato tagliato grossolanamente con la panna e 2 cucchiai abbondanti di Rhum.
  2. Mescolare di continuo a fiamma bassissima.
  3. Versare la ganache al cioccolato nelle formine preferite e riporre il fondant in frigorifero per almeno 3 ore.
  4. Al momento di servire tagliare le pesche a fette abbastanza sottili e disporle in modo ordinato e carino su un piatto.
  5. Sformare il compatto al cioccolato e decorare con dei fiori di basilico fresco o delle scaglie di mandorle.
  6. Prima di servire cospargere il tutto con poco zucchero a velo.

 


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