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Marmellata di fichi e cioccolato fondente

Marmellata di fichi e cioccolato fondente

E dopo un mese di pausa torna a farci una piacevolissima compagnia la raccolta di ricette sul cioccolato e i suoi vari abbinamenti: vi ricordate tutte le nostre ricette per #cioccolatoe?

Per l’occasione vi propongo una libidinosissima marmellata ai fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone.

Viene da se che l’abbinamento del mese di settembre è rappresentato dai dolcissimi fichi, frutto di stagione per eccellenza.

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Prima di iniziare a raccontarvi qualcosa di più su questa golosissima marmellata di fichi e cioccolato fondente ci tengo a ricordare che la raccolta #cioccolatoe è aperta a tutti: chi ha voglia e tempo può elaborare una ricetta con cioccolato e fichi e proporla inserendo il link nei commenti del blog ospitante del mese ovvero Son nata paperoga  dove potrete trovare anche tutte regole per partecipare.

A fine mese verrà scelta la ricetta vincitrice che insieme a tutte le altre sarà pubblicata su una rivista on line inserita su issuu.com. Sarebbe una bellissima soddisfazione!

Quindi mi raccomando partecipate numerosi.

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Io nel frattempo vi ricordo gli altri 10 blog cuore insieme al mio di questa bellissima raccolta golosa:

Il Micio Sazio, Cardamomo & Co , Briciole di bontà, Coinquilini in cucina, Pan di zenzero, Pane dolce al cioccolato, In the mood for pies, La stufa economica, Photo and Food e ovviamente come già detto il blog del mese Son nata paperoga.

Tornando alla nostra marmellata di fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone…be…io l’ho detto…è super libidinosissima quindi o avete davvero i nervi saldi e riuscite a controllare il vostro impeto di veri golosi o…prevedete poi una settimana di dieta ferrea…perché se si inizia a mangiarne un piccolo cucchiaino…non ci si riesce più a fermare!

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Tra le altre cose, ad aggravare la situazione si aggiunge il fatto che non solo la marmellata di fichi e cioccolato fondente è appunto un’ottima marmellata ma per la sua consistenza è quasi da considerare un dolce al cucchiaio superlativo (magari con l’aggiunta di un cucchiaino di rum) e per via del suo sapore è perfetta se abbinata ai formaggi stagionati.

Qualsiasi sia l’abbinamento che scegliete per lei…sappiate che è ottima con del pane di segale tagliato finissimo…da provare!

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Insomma…la marmellata di fichi e cioccolato fondente è destinata a farsi mangiare tutta d’un fiato!

Un consiglio?

Solo un piccolo accorgimento: non usate tantissimo zucchero perché altrimenti diventerebbe stucchevole ma ancora più importante…aggiungete la scorza di limone e la cannella in polvere solo a fine cottura, a fuoco ormai spento e lasciate riposare il tutto con un coperchio a protezione per circa un’oretta prima di sistemare la marmellata dentro i contenitori di vetro.

Vi lascio alla ricetta della marmellata di fichi e cioccolato fondente al profumo di cannella e scorza di limone.

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Ne approfitto per salutarvi tutti e per ringraziarvi per il vostro ritorno sempre caloroso sulle pagine di Contemporaneo Food aspettandovi da oggi per tutti i nuovi appuntamenti:

lunedi:  una ricetta facile “che funziona”

martedi: le insalate autunno inverno

mercoledi: un biscotto a settimana

giovedi: be…la giornata del giovedi sarà sempre una sorpresa

venerdi: il dolce del fine settimana

sabato: le mie ricette della settimana scritte su Bigodino.it

Quest’anno, è proprio il caso di dire che…ce n’è per tutti i gusti.

Io sono qui…vi aspetto!

Che la creatività sia con voi!

cioccolato-e-fichi

Marmellata di fichi e cioccolato fondente
 
Autore:
Tipo: Marmellata
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 3
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 1 kg fichi maturi
  • 150 gr zucchero semolato
  • 80 gr cioccolato fondente di qualità
  • n.3 scorze di limone
  • n.1 cucchiaino abbondante cannella in polvere
Istruzioni
  1. Tagliare i fichi a metà dopo averli lavati e accuratamente asciugati e metterli in una pentola adatta alla cottura della marmellata.
  2. Aggiungere lo zucchero e iniziare la cottura che dovrà essere a fuoco bassissimo e dovrà durare circa 1 ora.
  3. Mescolare di continuo facendo attenzione a che la marmellata non si attacchi al fondo della pentola.
  4. A fine cottura spegnere il fuoco, aggiungere il cioccolato fondente ridotto a scaglie e mescolare delicatamente.
  5. Quando risulterà tutto perfettamente omogeneo aggiungere tre pezzettini di scorza di limone e un cucchiaino abbondante di cannella in polvere.
  6. Mescolare leggermente, coprire con il coperchio e lasciare riposare per circa un'ora.
  7. Sistemare poi la marmellata di fichi e cioccolato nei barattoli di vetro. Chiudere e conservare al buio.

 


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  1. Eleonora

    8 Settembre

    ciao…che splendida idea questa della confettura di fichi e cioccolato!
    quest’anno ho fatto alcuni vasetti, purtroppo non molti perchè ero via in vacanza proprio nelle due settimane di massima produzione degli alberi (ehm..alberi altrui da cui vado a elimosinare frutti!).
    Ma potrei comunque aggiungere del cioccolato quando aprirò i vasi già fatti!!!! la tua crema-marmellata è davvero invitantissima!!! grazie dell’idea, ciao!

    • Cristina Saglietti

      8 Settembre

      Ciao Eleonora,
      ben arrivata da queste parti! 😀
      Che dire…in effetti anche un po’ con mia sorpresa più che altro perché non sono proprio quella che si dice “una vera amante del cioccolato” questa marmellata-crema è davvero da considerarsi buona e credo che a fare la differenza sia stata l’aggiunta della cannella e della scorza a fine preparazione, a fuoco spento.
      Peccato per i tuoi fichi persi…a volte ti trovi con tante materie prime tutte insieme o nel momento meno opportuno! 🙁
      Grazie per essere passata a trovarmi. Ti aspetto quando vuoi…io sono sempre qua! 😀
      Un saluto affettuoso. Buona giornata. Cristina.

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