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Mousse al cioccolato bianco senza uova con lamponi

Mousse al cioccolato bianco senza uova con lamponi

Eccoci con il consueto appuntamento del 5 del mese con la raccolta delle ricette che vedono come protagonista il cioccolato:per il mese di giugno l’abbinamento previsto è cioccolato e frutti rossi.

 

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Dato che il cioccolato di per se è un ingrediente che solitamente si consuma maggiormente nella stagione invernale per smorzare e alleggerire un po’ i toni ho pensato ad un dessert morbido e fresco, leggero e gustoso che vede come protagonista un connubio doc…cioccolato bianco e frutti di bosco, in particolar modo i lamponi.

La mia proposta infatti è una mousse leggerissima al cioccolato bianco senza uova che è resa fresca e particolarmente piacevole dal tono acido dei lamponi rossi, profumati, dolci e delicatissimi.

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Proprio per ottenere un risultato il più possibile leggero ho preparato una mousse al cioccolato senza uova e con una quantità di cioccolato bianco minima per quanto più che sufficiente a dare corposità e sapore (delicato).
La leggerezza e gli ingredienti di questa mousse sono riusciti a incuriosire anche la nostra amica dietista, la dottoressa Danila Alessiato che ha voluto commentare il dolce.

LA NOSTRA AMICA DIETISTA COMMENTA COSI’…
Questa particolare mousse al cioccolato bianco è adatta nella variante con i biscotti senza glutine per una ricetta gluteen free (consiglio sempre di verificare che tutti gli ingredienti siano privi di glutine controllando in etichetta).
E’ anche consigliata per gli allergici all’uovo e alla frutta secca, anche qui bisogna controllare l’etichetta dei biscotti e del cioccolato, entrambi non devono contenere ne l’uovo ne delle tracce ne frutta secca.

E’ una ricetta semplicissima da preparare perfetta per l’estate e per tutte quelle volte che abbiamo ospiti e vogliamo stupirli con qualcosa di particolare e piacevole sia di sapore che di estetica.

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Vi ricordo che la raccolta sostenuta ogni mese da 11 foodblogger fisse è aperta a tutti voi che infatti, potrete proporre tutte le ricette che più amate e che hanno come protagonisti il cioccolato e i frutti rossi.

Vi lascio il link al blog del mese dove potrete trovare tutte le info utili. In sostanza dovete preparare una ricetta e postare il relativo link sui commenti della pagina linkata di Pan di Zenzero

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Vi ricordo anche tutti i 10 foodblogger partecipanti (esclusa me) in modo da andare a sbirciare le loro ricette.

 Giusy CostantinoStefania Fornostar OlivieriVelia SerinoErikaSonia MoiMattia Cecchetti e Damiano De simoneAlessiaAnna BoneraBarbara Tagliabue e Gabila Gerardi

Vi lascio alla nostra mousse al cioccolato bianco e lamponi.

Una raccomandazione: servitela ben fredda!

Che la creatività sia con voi!

Mousse al cioccolato bianco con lamponi
 
Autore:
Tipo: Dolce al cucchiaio
Cucina: Contemporaneo Food
Persone: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale di preparazione:
 
Ingredienti
  • 200 ml panna liquida
  • 150 gr cioccolato bianco + un pezzetto per i riccioli di cioccolato
  • n.2 cestini di lamponi maturi
  • n.2 savoiardi o biscotti morbidi
  • 50 ml liquore a scelta facoltativo (io ho utilizzato del brandy)
  • q.b. zucchero a velo
Istruzioni
  1. Tagliare il cioccolato a pezzetti e farlo fondere e poi raffreddare completamente.
  2. Prendere 4 bicchieri e alla base mettere un pezzetto di biscotto, qualche lampone e il liquore (facoltativo)
  3. Montare la panna ben ferma.
  4. Mescolare i due composti molto delicatamente.
  5. Versare la mousse al cioccolato bianco nei bicchieri premendo compattando bene la superficie.
  6. Mettere in frigorifero sino al momento dell'utilizzo. E' bene che la mousse rimanga in frigo per almeno 30 minuti prima di essere servita per ottenere il risultato migliore.
  7. Al momento di servire aggiungere abbondanti lamponi e finire con dello zucchero a velo e dei riccioli di cioccolato bianco.

 


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