Il polipo in rosso, ovvero il polipo in umido di pomodoro è una ricette facilissime e abbastanza veloce.

Si mette in pentola il polipo intero o a pezzi se è parecchio grande e non si ha molto tempo a disposizione, e lo si dimentica li.

Al limite si controlla alcune volte che non bruci…Vi pare difficile?

Il risultato è meraviglioso: tenero e gustoso dal sapore semplice che riempie il palato.

Vediamo insieme la ricetta e come al solito “che la creatività sia con voi!”

Polipo in rosso ovvero polipo in umido

 

Autore:

Cristina Saglietti

Tipo: Secondo

Cucina: Contemporaneo Food

Persone: 4

Tempo di preparazione: 5 Minuti

Tempo di cottura: 30 Minuti

Tempo totale di preparazione: 35 Minuti

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Ingredienti

• 1 kg polipo fresco
• 800gr polpa di pomodoro
• n.1 spicchio aglio
• q.b.olio evo
• q.b sale e pepe

Istruzioni

1. Pulire bene il polipo e se si ha tempo lasciarlo intero (altrimenti se il tempo scarseggia tagliarlo a pezzettoni)
2. Mettere in una pentola dai bordi alti un pò di olio evo e uno spicchio di aglio
3. Rosolare delicatamente e aggiungere il polipo
4. Dopo pochi minuti aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fiamma bassa per 30'-45' a secondo della grandezza del polipo
5. Verso la fine della cottura salare e pepare

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