Ricettario: Ricette estive

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Hummus di pomodori confit

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Crema ricca di melanzane alla persiana

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Insalata di polipo e patate: tecniche di cottura

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Sorbetto pomodoro e Vodka

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Zucchine, grana, basilico e nocciole tostate in insalata

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Crostatine alla crema di yogurt e mascarpone con frutti di bosco

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Mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone

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Insalata di melanzane con salsa allo yogurt e zafferano

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Insalata di mango, pachino e fiori di cappero

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Crema di feta greca con cipollotti e limoni caramellati

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Budino al cocco e cacao con latte di cocco

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Anguria grigliata con citronette al lime, miele, menta e peperoncino

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Flan al cocco

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Melanzane affumicate in insalata

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Fregola in insalata con pachino, menta e basilico

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Cheesecake al cocco con biscotti al cioccolato e frutti di bosco

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Torta salata con fichi, zucchine, mascarpone e fontina

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Mango e mirtilli bars con farina di farro e cocco

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Torta veloce con chantilly al mascarpone e menta, pesche e lamponi al profumo di lime

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Tortillas avocado mozzarella di bufala e alici marinate

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Torta salata di zucchine, menta e feta greca al profumo di limone con pasta phillo

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Torta di riso e zucchine

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Cestini di pane Carasau allo stracchino, sale affumicato e basilico

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Crostata con panna cotta al frutto della passione

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Rostì di patate dolci con avocado, insalata di pachino e taggiasche e uovo poché

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Gelato alla mozzarella di bufala con carpaccio di fragole

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Feta greca al forno con olive, limoni, peperoncino e rosmarino

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Piatti di pasta leggeri e sfiziosi per l’estate

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Involtini di zucchine con straccetti di pollo e salsa enchilada

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Zucchine tonde al forno con stracciatella di burrata, olive taggiasche e polvere di pinoli

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Pasta con crema tahina alla menta, spinacini, mandorle fritte e limone

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Uovo poché alle erbe e spezie su crema di fave alla menta

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Torta alle fragole e panna

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Insalata di cipolle bianche primaverili uova sode e patate

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Naan: la ricetta del pane indiano

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Insalata di carciofi, menta, pecorino e pinoli tostati con crostini piccanti

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Mousse al cioccolato bianco senza uova con coulis di lamponi e Rum

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Uova ripiene con crema di fave per Pasqua

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Risotto con foglie di rapanelli

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Carciofi ripieni di ricotta e menta

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Cheesecake alla vaniglia e frutti di bosco

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Gamberi fritti piccanti in pasta fillo con mango e menta fresca

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Carciofi ripieni con piselli al profumo di aneto

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Sfoglia fritta con ricotta, menta e peperoncino

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Crema di lattuga con stracchino marinato

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Sciroppo di zenzero

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Polentine croccanti all’origano con insalata fredda di pomodoro

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Muhammara: crema siriana di peperoni e noci con aglio nero

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Confettura di pesche, amaretti, cioccolato e rosmarino

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Melitzanosalata: la ricetta della salsa di melanzane greca

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Torta salata ai fichi, formaggio blu, miele e timo

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Finger food al parmigiano e prugne

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Insalata di agrumi con cipolla di Tropea e olive nere

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Peperoni ripieni al forno con avena, cozze e patate

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Fiori di salmone Findus con insalata di agrumi

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Crema di avocado e fagioli cannellini al profumo di lime

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Mousse di latte e vaniglia con frutti di bosco

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Teff in insalata con fichi, feta, paté di olive nere e peperoni

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Insalata di gamberetti, avocado e pompelmo rosa

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Tortilla veggie con Legumissimi Findus

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Guacamole: la ricetta originale

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Fool ciliegie e cioccolato Foresta Nera

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Sorgo in insalata con pomodoro

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Feta greca marinata con menta e peperoncino

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Salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte in zuppetta fredda di pesce

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Crema di feta greca

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Albicocche gratinate con gorgonzola, mandorle e timo

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Insalata di riso alla greca a modo mio

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Teff in insalata esotica con olive taggiasche e fiori di capperi

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Farro in insalata con pollo, ananas grigliato, lime e carote

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Fiori di Tonno Findus alla piastra con insalata esotica, olive taggiasche e fiori di capperi

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Torta alle ciliegie e cioccolato con Rum e yogurt greco

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Pollo fritto con crosta croccante allo yogurt e senape

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Pudding di fragole, latte di cocco e semi di Chia

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Formaggio di noci di Macadamia

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Biscotti alle fragole con lime e semi di papavero

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Insalata di sorgo, fave, mirtilli e feta greca

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Avocado toast con spinacini, robiola di capra e miele

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Pie di fragole

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Spaghetti di zucchine con olive taggiasche e crema di avocado e radicchio

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Hummus di avocado

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Paté di fave

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Vellutata di asparagi bianchi

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Quiche alle fave, menta, mascarpone e pomodorini secchi con farina di Teff

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Pancake salati agli asparagi

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Panna cotta al latte di cocco con coulis di maracuja

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Asparagi in insalata con limoni caramellati nello sciroppo d’acero, feta e finocchio

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Cetrioli marinati alla menta con feta greca, ceci e pane nero ai cereali

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Insalata di avocado, pompelmo rosa, rucola e mandorle

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Involtini di insalata con avocado light e veggie

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Torta salata ai fichi neri, ricotta e formaggio blu, crudo, more e uva nera

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Insalata di papaya verde con carote, mele e pollo speziato

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Riso Artemide alla spirulina con mazzancolle all’Oban e mirtilli

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Crostata ai frutti di bosco con frolla bretone e crema chantilly leggerissima

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Avocado e wasabi dip al profumo di lime con patatine fritte

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Avocado, mozzarella di bufala e barbabietola rossa glassata

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Capunti al grano arso con pomodorini gialli e cacioricotta lucana

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Insalata di patate viola con capperi, olive taggiasche e feta greca

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Pasta brisè con avocado al posto del burro

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Club sandwich con carne, squacquerone, rucola, lamponi e coulis al mango

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Smoothie bowl alla spirulina con ananas e banana

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Crumble di fragole e rabarbaro con farina di farro

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Manioca fritta con coulis di papaya, lime e pepe nero

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Riso Buono Artemide con coulis di papaya, crema di feta greca, erba cipollina e sale nero

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Insalata di patate novelle, piselli e uova di quaglia con salsa alla senape e menta

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Crema di rabarbaro, cipolla di Tropea e patate con uovo al pepe affumicato

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Green smoothie bowl alla barbabietola rossa, lamponi e polvere di fava di cacao

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Pudding ai semi di Chia e caffè

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Hamburger di barbabietola e feta greca

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Taccole al pomodoro

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Torta al limone e olio d’oliva con farina di farro

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Gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate

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Smoothie bowl alla fragola con avocado, mandorle e polvere di baobab

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Spinaci novelli in insalata con datteri, pane casereccio, cipolla di Tropea e mandorle tostate

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Green smoothie bowl di cavolfiore, mela verde e banana con lamponi e cioccolato fondente

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Hamburger di avocado e tacchino con rucola, cialde croccanti di parmigiano, mela verde e aceto balsamico

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Smoothie bowl di zucca e banana con latte di mandorla e semi di lino

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Gelato al frutto della passione e meringa

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Gelato alle pere e parmigiano

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Liquore alla liquirizia

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Gelato con latte e yogurt di capra alle prugne e noci

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Feta greca fritta

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Crostatine al lime

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Budino di mandorle con latte di mandorla

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Tiropita e spanakopita

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Torta ai frutti di bosco e crema di mascarpone per merenda

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Asparagi, uova e pancetta in versione torta salata veloce

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Petto di pollo con panatura di frutta secca

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Riso integrale con asparagi e barbabietola

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Ricotta al forno con fiori di zucca menta e peperoncino

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Mousse al cioccolato light

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Fichi d’India, meringa e nocciole tostate: il gelato d’inverno

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Socca: la farinata in stile francese

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Insalata di fichi, rucola, basilico e stracchino di pecora

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Crostata di prugne e Cognac al rosmarino e vaniglia con guarnizione di Camy Cream

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Camy Cream: la ricetta

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Fagottini di salmone in crosta con pomodorini secchi, olive taggiasche e pistacchi

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Polpette fritte di acciughe per l’estate

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Cheesecake veloce al cioccolato e pistacchi con mascarpone

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GustoQui: La bontà che non perde tempo e 5 rivisitazioni del riso alla cantonese

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La torta di zucchine e feta, i piatti di Dalani e una calda atmosfera estiva

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Creme brulée al salmone e sentore di caffè – Unica nel suo genere

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Pasta con crema di fave fresche

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Sogliola al vapore su brodetto di verdure primaverili al profumo di tè Milky Chai

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Paccheri con ricotta e fave Tonka su vellutata di piselli

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Polpette di ceci e menta fresca con le conserve di verdura Bonduelle

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Paella vegetariana – Una ricetta veloce e il tocco particolare di Miss Dado

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Cozze alla birra

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Hamburger Montana al Bacon con peperoni alla piemontese e formaggio al wasabi

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Choux (bignè) salati ai funghi e formaggio

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Friggitelli ripieni al forno

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Hamburger di pesce con salsa alla papaya, crema di formaggio al wasabi e spinacini novelli

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Insalata di frutta

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Fondente al cioccolato con carpaccio di pesche e fiori di basilico

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Hamburger di carne con bacon caramellato e salsa al mais, Whisky e sciroppo d’acero

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Biscotti salati al formaggio, semi di Chia, erbe e spezie

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Spaghetti pomodoro e tonno

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Galette Bretonne

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Gamberi alla spagnola con stracciatella di burrata, verdure di stagione e vinagrette alla senape – la mia ricetta per Bigodino.it –

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Cheesecake alla banana e cioccolato – continua la raccolta di #cioccolatoe sugli abbinamenti con il cioccolato –

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Quiche con salmone, yogurt greco ed erba cipollina – dedicata alla Pasquetta e alla sfida dell’MTChallenge di Marzo –

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Ricotta al forno con purea di melanzane alla menta e pomodorini confit speziati – tutto il buono della semplicità –

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Zuppa di frutti di mare con pomodorini e feta greca – la mia passione sfrenata per Ottolenghi –

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Bacardi – Untameable since 1862 –

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Pancake salati al mais fresco con crema di avocado, pomodori pachino, bacon croccante e salsa al Rum

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Spring Roll Wrappers con vermicelli di riso, gamberi e menta fresca -li mangi con le mani e non smetti più di leccarti le dita-

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Salsa di peperoni -una “quasi marmellata” per un sodalizio di fine stagione giappo-country-

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Petto di pollo fritto con farina di mais e condimento a crudo alla mediterranea – #nonilsolitopollofritto

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Salsa Caesar

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Torta sfoglia di pesche tabacchiera e crema al latte (senza uova) con menta e curcuma

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Ceci tostati: uno tira l’altro come le noccioline!

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Crema di limoncello

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Risotto di scampi al cartoccio con melanzane e mozzarella

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Trofie con cialde croccanti di parmigiano, pinoli tostati e crema di basilico

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