Tacchino alla birra…quando il semplice si fa buono!
Quella di oggi è una ricetta per tutti sia perchè è semplicissima sia perchè dovrebbe secondo me incontrare il gusto di tutti!
Di recente mi si è scatenata la mania delle pietanze cucinate con la birra. Cerco tra le pagine di svariati libri e tra la moltitudine infinita di blog di cucina.
Tra le tante un pò più azzardate ho trovato questa, semplice e facile. Prima l’ho provata seguendo le istruzioni e poi, come al mio solito, ho modificato qua e la dei particolari. Un pò meno scalogni, una birra più amabile e una cottura più veloce.
Delicata e un pò diversa dal solito questa portata di carne soddisferà le vostre aspettative!
Vediamo insieme la ricetta e…come sempre…”che la creatività sia con voi!“.
- 800gr petto tacchino intero
- 33cl birra chiara (meglio una birra poco amara)
- n.1scalogno
- n.2rametti rosmarino
- q.b. farina per infarinare
- q.b. olio evo sale e pepe
- Accendere il forno a 200°.
- Tagliare il petto di tacchino intero in piccoli bocconcini e infarinarli eliminando la farina in eccesso.
- In una padella fare soffriggere lo scalogno con poco olio evo. Aggiungere i bocconcini di tacchino e far rosolare da tutti i lati. Condire con sale e pepe.
- Unire la birra e mescolare delicatamente.Alzare un pò la fiamma e cucocere 3'.
- Decidere se servire il tacchino in cocotte monoporzioni o in una teglia comune da forno.
- Sistemare il tacchino con relativo sughetto nella pirofila scelta e infornare per 13'.
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