Per prima cosa accendere il forno ventilato a 180°.

Lavorare insieme le due farine con lievito, vaniglia, sale, sciroppo d'acero.

Una volta ottenuto un impasto abbastanza amalgamanto unire anche l'acqua a filo in modo da fermarsi appena si ottiene un impasto omogeneo e compatto, solo leggermente umido. (potrebbe bastare anche meno acqua di quella indicata).

Dividere in due l'impasto: la prima parte stenderla su una teglia da forno ricoperta da carta forno e compattarla bene con le mani in modo da ottenere una superficie regolare, di spessore uniforme.

Unire sopra i mirtilli in modo da non lasciare spazi vuoti.

Terminare con la parte restante dell'impasto da aggiungere sopra come se fosse un crumble, qundi sgretolandola con le mani e compattandola leggermente, semore con le mani, solo alla fine, in modo da dare un po' di struttura al dolce.

Infornare e cuocere 12 minuti.

Coprire la superficie con della carta forno e proseguire per altri 3-4 minuti.

Spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare ancora altri 3-4 minuti.

Lasciare completamente raffreddare e poi dividere all'occorrenza.