Per prima cosa sbollentare le patate se si utilizzano quelle ancora crude.

Pelarle e preparare tutti gli altri ingredienti: scolare i piselli e pulire e tagliare a fette sottili le carote.

In una pentola adatta scaldare due cucchiai di olio, unire il rosmarino e i scalogni divisi in 4 fette ciascuno.

Versare poi le patate sbollentate e senza pelle, le fette di carota, i piselli e anche la salsa di pomodoro: mescolare bene, aggiungere del peperoncino a piacere e almeno 4 cucchiai di olive Kalamata.

Procedere con una cottura a fiamma medio bassa, diluendo inizialmente la salsa con 200 ml di acqua calda.

Mescolare di tanto intanto, aggiungere altra acqua calda se dovesse servire e cuocere per almeno 20 minuti.

Il risultato finale non deve essere "brodoso" ma nemmeno asciutto: dovrebbe essere una pietanza da consumare con un cucchiaio.

Servire le patate stufate sia calde che leggermente tiepide.