Clafoutis alle prugne nere e vaniglia
Ingredienti
- q.b. prugne non troppo mature io ho usato quelle nere
- 250 ml latte
- n.2 uova
- 40 g zucchero di canna + 2 cucchiai per le prugne
- 25 g maizena
- 1/2 stecca vaniglia
- una noce di burro
- q.b. zucchero a velo
- q.b. gelato facoltativo-io ho usato quello alla crema
Istruzioni
- Per prima cosa accendere il forno a 180°.
- In una padella sciogliere una abbondante noce di burro e sistemare le prugne tagliate a metà; versare sopra lo zucchero e caramellare qualche minuti per lato.
- Lasciare da parte.
- Lavorare prima le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso poi aggiungere il latte e la vaniglia e mescolare bene.
- Sistemare le prugne caramellate nella tortiera preferita.
- Versare il composto liquido, spolverare con dello zucchero a velo e infornare per circa 25-30 minuti avendo cura di proteggere la superficie con la carta da forno se dovesse scurirsi troppo.
- Sfornare, lasciare intiepidire, aggiungere dello zucchero a velo e servire tiepido con del gelato a piacere: ottimo anche a temperatura ambiente.